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山西帮你富食品机械有限责任公司

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将荞面和白面放入盆内拌匀，搅团机现货，加水用小勺将面搅拌成稀糊状。

用小勺将面糊舀入小碟内，上笼蒸8分钟即熟，取出晾凉即成碗托，食用时切块，调以酱油、醋、盐、芥末、辣椒油、蒜泥、葱花即可食用。也可用豆芽配以酱油、盐、蒜泥、醋炒着吃

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也有朋友会说，街边的招牌还有些“灌肠”的，没错，灌肠和碗托则的制作过程是一样的，只是所用工具的差异。“碗秃则”是以“碗”为依托，“灌肠”是以“小碟”为制作工具。因为所用工具的不同，所以蒸制时间也不一样，灌肠的蒸制时间比碗秃则要短。

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荞麦面扒糕是老北京的著ming小吃，因为好吃容易做，所以很受大众喜爱。荞麦面的营养价值很高，富含氨基酸、赖氨酸、亚油酸和维生素B族。

荞麦面扒糕制作容易，很多人都在家里过，一般的家常做法都是把荞麦面用水调成面糊，搅团机批发，在蒸锅里蒸熟，这样的做法是一次加热，口感发糟也不细腻；今天我介绍一个两次加热法，同样简单，口感却有很大提高。